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吃菜的順序會(huì )影響血糖水平嗎?

患者:男,44歲

病情描述:
我有高血糖,平常很注意飲食,除了少吃含糖量高的食物之外,平常吃飯的時(shí)候需要注意什么?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
吃菜的順序是會(huì )影響到血糖水平的。進(jìn)餐后血糖水平的高低主要取決于該餐碳水化合物(糖類(lèi))的總量,以及它們消化吸收的速度。已有證據表明,吃飯時(shí)各種食物的進(jìn)餐順序對餐后血糖有較大影響。正確進(jìn)餐順序是蔬菜蛋白質(zhì)食物(魚(yú)肉蛋奶大豆)→主食,這樣吃餐后血糖水平較低。
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