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葷素搭配有什么好處?

病情描述:
每次吃飯老公都讓我葷素搭配,說這樣更有營養(yǎng),葷素搭配有什么好處呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
葷素搭配不但色彩漂亮,青菜中的膳食纖維還能刺激胃腸蠕動幫助消化、可以把肉類中過多的膽固醇在胃腸中轉(zhuǎn)變?yōu)榧S固醇排出體外,從而減輕肉類食物增高血液膽固醇濃度的危害。當然只吃素食也不可取,會使營養(yǎng)素攝取不平衡,特別是蛋白質(zhì)缺乏,同樣影響健康。
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