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長期生吃生魚片好嗎?

病情描述:
我有一朋友住海邊,經(jīng)常出海捕魚,多數(shù)會直接抓來生吃,那么,長期吃生魚片真的好嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
長期生吃魚例如(生魚片)會導致硫胺素缺乏;食物中的蛋白質經(jīng)過烹調會發(fā)生變性,變得更容易吸收,生吃則吸收利用率大打折扣,所以不宜過多生吃生魚片。
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