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怎樣正確制餡

患者:女,26歲

病情描述:
我從小就喜歡吃餃子,現在離家想吃卻不會(huì )做餡,怎樣正確制餡?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
有好多人制餡時(shí)喜歡把蔬菜中的水擠出來(lái),這是非常錯誤的,因為當你把水擠出來(lái)的同時(shí)把大量水溶性維生素和礦物質(zhì)也擠出去了。所以制餡時(shí)最好保留蔬菜的原汁不要擠水,這樣就不會(huì )損失其中的維生素了。
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