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怎樣燉湯不油膩?

病情描述:
我每次燉的湯都特別的油,根本就喝不下,可要怎樣燉湯才不油膩?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
燉湯最好是清燉,這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。煲湯后去掉上面的油。雞、排骨、牛腩、骨頭等,燉煮之后,都會(huì)出油,把表面的油撇出來(lái),另放小碗中,就能再喝湯時(shí)少吃不少油膩!
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