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速成雞和散養雞營(yíng)養價(jià)值有差嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
因為速成雞和散養雞的口感很不一樣，那這兩種雞的營(yíng)養價(jià)值是否也不同？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
從基本的營(yíng)養上來(lái)看，“速成雞”與散養雞相比，營(yíng)養素含量上差別沒(méi)有想象中那么大，散養雞含蛋白質(zhì)20.8g/100g，脂肪僅4.5g/100g，而“速成雞”蛋白質(zhì)為16.7g/100g，脂肪卻高達35.4g/100g，散養雞要勝出一籌，而鈣和維生素A的含量“速成雞”要高一點(diǎn)，其他維生素、礦物質(zhì)含量基本一樣。
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