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為什么要多吃黑米?

病情描述:
在外工作,媽媽叫我多吃黑米,為什么要多吃黑米?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
黑米是沒(méi)有去除表皮的全谷物,除了富含膳食纖維,還有豐富的B族維生素和礦物質(zhì),并含有碳水化合物和植物蛋白以及甾醇,其黑色或紫紅色表皮中含有豐富的黃酮類物質(zhì)以及花青素。
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