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哪類(lèi)人群不適合吃蝦皮呢？

病情描述:
我最喜歡在做湯的時(shí)候放點(diǎn)蝦皮，吃蝦皮有沒(méi)有要注意的，是什么人都可以吃的嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

對蝦類(lèi)過(guò)敏、高尿酸血癥或痛風(fēng)患者、甲狀腺功能亢進(jìn)者、嚴重腎功能不全者不適合吃蝦皮。蝦皮可能誘發(fā)過(guò)敏反應、升高血尿酸水平、干擾甲狀腺功能或加重腎臟負擔。


1、過(guò)敏人群


蝦皮含有致敏蛋白，過(guò)敏體質(zhì)者食用后可能出現皮膚瘙癢、喉頭水腫等過(guò)敏反應，嚴重時(shí)可導致過(guò)敏性休克。建議過(guò)敏人群避免食用蝦皮及所有甲殼類(lèi)水產(chǎn)品。


2、痛風(fēng)患者


蝦皮嘌呤含量較高，每100克含嘌呤超過(guò)150毫克。高嘌呤飲食會(huì )導致血尿酸水平升高，誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。痛風(fēng)患者應選擇低嘌呤食物替代蝦皮。


3、甲亢患者


蝦皮富含碘元素，可能刺激甲狀腺激素合成。甲狀腺功能亢進(jìn)患者攝入過(guò)量碘會(huì )加重心悸、多汗等癥狀。甲亢患者需嚴格控制高碘食物攝入。


4、腎病患者


蝦皮中蛋白質(zhì)和磷含量較高，腎功能不全者代謝能力下降，過(guò)量攝入可能加重氮質(zhì)血癥和電解質(zhì)紊亂。終末期腎病患者應咨詢(xún)營(yíng)養師制定低蛋白飲食方案。


特殊人群食用蝦皮前建議咨詢(xún)醫生或營(yíng)養師，日常飲食可選擇低嘌呤、低碘的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源如雞蛋、豆腐等替代。

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