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高膽固醇患者該怎樣飲食

病情描述:
老公被檢查出患有高膽固醇,請問(wèn)高膽固醇患者該怎樣飲食?
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科

膽固醇患者可通過(guò)控制飽和脂肪攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制膽固醇食物、保持健康體重等方式調整飲食。高膽固醇通常由遺傳因素、不良飲食習慣、缺乏運動(dòng)、肥胖、代謝異常等原因引起。

1、控制飽和脂肪

減少動(dòng)物油脂、黃油、全脂乳制品等富含飽和脂肪的食物,改用橄欖油、菜籽油等不飽和脂肪酸為主的植物油。飽和脂肪會(huì )促進(jìn)肝臟合成低密度脂蛋白膽固醇,加重血管負擔。日常烹飪建議以蒸煮、涼拌代替煎炸,避免反復高溫用油。

2、增加膳食纖維

每日攝入燕麥、糙米、豆類(lèi)等全谷物及蘋(píng)果、西藍花等富含可溶性膳食纖維的食物。膳食纖維可在腸道內結合膽固醇排出體外,降低血清總膽固醇水平。推薦每日攝入25-30克膳食纖維,但需逐步增量以避免胃腸不適。

3、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)先選用深海魚(yú)、雞胸肉、大豆制品等低脂高蛋白食物。三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等富含ω-3脂肪酸,有助于降低甘油三酯。避免加工肉制品和帶皮禽肉,每周雞蛋攝入不超過(guò)4-5個(gè),蛋黃膽固醇含量較高需注意控制。

4、限制膽固醇食物

嚴格限制動(dòng)物內臟、魚(yú)籽、蟹黃等高膽固醇食物,每日膽固醇攝入建議低于200毫克。部分人群對膳食膽固醇敏感,攝入過(guò)量可能導致血液低密度脂蛋白膽固醇升高??蛇m當食用植物甾醇強化食品幫助阻斷膽固醇吸收。

5、保持健康體重

通過(guò)均衡飲食與規律運動(dòng)將體重指數控制在18.5-23.9之間。內臟脂肪過(guò)多會(huì )干擾脂質(zhì)代謝,加重膽固醇異常。建議每周進(jìn)行150分鐘中等強度有氧運動(dòng),如快走、游泳等,配合阻抗訓練提升基礎代謝率。

高膽固醇患者需長(cháng)期堅持飲食調整,定期監測血脂指標。烹飪時(shí)多用香辛料代替食鹽,避免含反式脂肪的烘焙食品和植脂末。合并高血壓或糖尿病者應同步控制血糖血壓,必要時(shí)在醫生指導下使用阿托伐他汀鈣片、瑞舒伐他汀鈣片等降脂藥物。外出就餐可選擇清蒸、白灼等低油烹飪方式,主動(dòng)要求菜品少油少鹽。

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