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含葉酸的食物有什么?

病情描述:
我是一位孕婦,醫生建議孕婦要多吃含葉酸食物對孩子好,那含葉酸的食物有什么?
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

含葉酸的食物主要有動(dòng)物肝臟、深綠色蔬菜、豆類(lèi)、柑橘類(lèi)水果、堅果等。葉酸是B族維生素的一種,有助于預防胎兒神經(jīng)管缺陷,對紅細胞生成和DNA合成也有重要作用。

一、動(dòng)物肝臟

動(dòng)物肝臟如豬肝、雞肝等含有豐富的葉酸,每100克豬肝約含葉酸300微克。動(dòng)物肝臟還富含鐵和維生素A,有助于改善貧血和視力。但動(dòng)物肝臟膽固醇含量較高,高血脂人群應控制攝入量。

二、深綠色蔬菜

菠菜、西藍花、蘆筍等深綠色蔬菜是葉酸的良好來(lái)源。每100克菠菜約含葉酸190微克。這些蔬菜還含有膳食纖維和多種礦物質(zhì),有助于維持腸道健康和免疫功能。烹飪時(shí)避免長(cháng)時(shí)間高溫加熱,以減少葉酸流失。

三、豆類(lèi)

黃豆、黑豆、鷹嘴豆等豆類(lèi)含有較多葉酸,每100克黃豆約含葉酸180微克。豆類(lèi)還含有優(yōu)質(zhì)蛋白和植物雌激素,適合素食者補充營(yíng)養。豆類(lèi)中的抗營(yíng)養因子可能影響吸收,建議充分浸泡和煮熟后食用。

四、柑橘類(lèi)水果

橙子、柚子、檸檬等柑橘類(lèi)水果含有一定量葉酸,每100克橙子約含葉酸30微克。這類(lèi)水果還富含維生素C,有助于促進(jìn)葉酸吸收利用。柑橘類(lèi)水果含糖量較高,糖尿病患者需適量食用。

五、堅果

花生、核桃、腰果等堅果含有葉酸,每100克花生約含葉酸110微克。堅果還含有不飽和脂肪酸和維生素E,有助于心血管健康。堅果熱量較高,每日攝入量建議控制在30克以?xún)取?/p>

日常飲食中應多樣化攝入含葉酸食物,避免單一來(lái)源。備孕期和孕期女性可在醫生指導下額外補充葉酸制劑。烹飪時(shí)盡量采用蒸煮等低溫方式,減少葉酸流失。長(cháng)期飲酒或服用某些藥物可能影響葉酸吸收,需注意調整飲食結構。如有葉酸缺乏癥狀如貧血、疲勞等,應及時(shí)就醫檢查。

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