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水果可以煮著(zhù)吃嗎?

患者:女,28歲

病情描述:
我平時(shí)喜歡吃水果,現在是冬天吃著(zhù)涼,水果可以煮著(zhù)吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
水果可以煮著(zhù)吃,水煮水果水溫一般維持在100℃左右,這樣水果中營(yíng)養物質(zhì)流失小,就算多酚類(lèi)的抗氧化物質(zhì)也基本能大部分保持住。從此看來(lái),煮熟的水果的潤燥、通便、促消化等保健作用與生水果相差不大。
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