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存放時(shí)間較長(zhǎng)魚(yú)怎么辨別是否變質(zhì)

病情描述:
冰箱里存放時(shí)間較長(zhǎng)的魚(yú),我害怕會(huì)變質(zhì),肉怎么辨別是否變質(zhì)?
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謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
顏色是否有變化,比如紅色的豬肉顏色變淺、帶魚(yú)的魚(yú)鰭附近發(fā)黃;聞是否有異味,如哈喇味、臭味等;彈性是否變差,解凍后用手按壓肉塊,看凹陷處是否能彈起;摸表面是否發(fā)黏。如果肉已變質(zhì),必須及時(shí)扔掉。
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