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荸薺可以做菜吃嗎？

病情描述:
我很喜歡吃荸薺，一般都是吃生的，那么荸薺可以做菜吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

荸薺可以做菜吃，可以適量吃荸薺炒蝦仁、荸薺燉排骨、荸薺銀耳羹、荸薺炒肉片等菜肴，也可以遵醫(yī)囑吃荸薺提取物制劑、荸薺多糖膠囊、荸薺黃酮片、荸薺膳食纖維補(bǔ)充劑等藥物。建議及時(shí)就醫(yī)，積極配合醫(yī)生治療，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物，并做好飲食調(diào)理。


一、食物


1. 荸薺炒蝦仁


荸薺與蝦仁搭配可提供優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，適合胃腸功能正常者食用。


2. 荸薺燉排骨


荸薺的清爽能中和排骨油膩，但高尿酸血癥患者應(yīng)控制食用量。


3. 荸薺銀耳羹


此甜品含豐富植物膠質(zhì)，有助于緩解秋燥引起的咽干癥狀。


4. 荸薺炒肉片


葷素搭配可提高鐵元素吸收率，適合缺鐵性貧血人群適量食用。


二、藥物


1. 荸薺提取物制劑


含荸薺活性成分，需在醫(yī)生指導(dǎo)下用于輔助降血壓治療。


2. 荸薺多糖膠囊


具有免疫調(diào)節(jié)作用，使用前應(yīng)排除自身免疫性疾病活動(dòng)期。


3. 荸薺黃酮片


適用于心腦血管疾病二級(jí)預(yù)防，服藥期間需監(jiān)測(cè)凝血功能。


4. 荸薺膳食纖維補(bǔ)充劑


可改善便秘癥狀，但腸梗阻患者禁止使用。


荸薺作為食材需徹底清洗去皮，糖尿病患食用需計(jì)入每日碳水總量，出現(xiàn)過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。

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