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吃動(dòng)物內(nèi)臟能補(bǔ)充維生素A嗎?

病情描述:
我最近總是有潰瘍,而且難治愈,是缺乏維生素A嗎?吃動(dòng)物內(nèi)臟能補(bǔ)充維生素A嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

動(dòng)物內(nèi)臟是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源,適量食用動(dòng)物肝臟、腎臟等內(nèi)臟可有效補(bǔ)充維生素A,但需注意控制攝入量避免過量中毒。

1、肝臟:

豬肝、雞肝等肝臟類內(nèi)臟富含活性維生素A,每100克豬肝可滿足數(shù)日維生素A需求,建議每周食用不超過100克。

2、腎臟:

動(dòng)物腎臟同樣含有較多維生素A,羊腎、牛腎等可作為輔助補(bǔ)充來源,但維生素A含量較肝臟低。

3、其他內(nèi)臟:

心臟、脾臟等內(nèi)臟器官維生素A含量相對較少,主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素等營養(yǎng)素。

4、注意事項(xiàng):

孕婦及兒童食用內(nèi)臟需謹(jǐn)慎,維生素A過量可能導(dǎo)致胎兒畸形或中毒癥狀,建議在醫(yī)生指導(dǎo)下合理補(bǔ)充。

除動(dòng)物內(nèi)臟外,胡蘿卜、菠菜等深色蔬菜中的β-胡蘿卜素也可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,建議多樣化膳食來源。

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