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多吃玉米真的可以防癌嗎？

病情描述:
現(xiàn)在正是玉米上市的季節(jié)，多吃玉米真的可以防癌嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用玉米可能有助于降低某些癌癥風(fēng)險，玉米中的膳食纖維、維生素E和抗氧化物質(zhì)具有潛在防癌作用，但無法完全預(yù)防癌癥。防癌效果與玉米品種、攝入量、個人體質(zhì)等因素有關(guān)。

1、膳食纖維作用

玉米中不可溶性膳食纖維能促進腸道蠕動，縮短致癌物在腸道的停留時間，可能降低結(jié)直腸癌風(fēng)險。建議選擇完整顆粒的全玉米而非精加工制品。

2、抗氧化物質(zhì)

玉米黃質(zhì)和葉黃素等類胡蘿卜素具有抗氧化特性，可中和自由基對細胞的損傷。紫玉米中花青素含量更高，抗氧化效果更顯著。

3、維生素E保護

玉米胚芽富含維生素E，能夠保護細胞膜免受氧化應(yīng)激損害。新鮮玉米的維生素E含量高于儲存時間較長的產(chǎn)品。

4、營養(yǎng)協(xié)同效應(yīng)

玉米與豆類搭配食用可提高蛋白質(zhì)利用率，與深色蔬菜同食能增強抗氧化能力。單一食物防癌，需結(jié)合均衡飲食。

建議將玉米作為多樣化膳食的組成部分，配合規(guī)律運動、控制體重等綜合防癌措施，避免過度依賴單一食物防癌效果。

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