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為什么夏天喝綠豆湯好？

病情描述:
我平時喜歡喝綠豆湯，今天電視上說夏天喝綠豆湯更好，為什么夏天喝綠豆湯好？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

夏天喝綠豆湯有助于清熱解暑、補充水分和礦物質(zhì)。綠豆湯含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B族和鉀、鎂等礦物質(zhì)，能幫助調(diào)節(jié)體溫、緩解口渴，適合夏季高溫環(huán)境下飲用。

1、清熱解暑

綠豆性涼，具有清熱解毒的功效。夏季氣溫高，人體容易積聚內(nèi)熱，飲用綠豆湯可以幫助降低體內(nèi)熱量，緩解因高溫引起的煩躁不安。綠豆中的多酚類物質(zhì)還能幫助清除自由基，減輕氧化應(yīng)激對身體的損害。

2、補充水分

夏季出汗量增加，身體容易脫水。綠豆湯含有大量水分，能有效補充體液流失。綠豆中的可溶性膳食纖維吸水膨脹后可以延長水分在胃腸道的停留時間，提高補水效率，比單純飲水更能維持體內(nèi)水平衡。

3、調(diào)節(jié)電解質(zhì)

綠豆富含鉀、鎂等礦物質(zhì)，這些電解質(zhì)會隨汗液大量流失。飲用綠豆湯可以補充因出汗丟失的電解質(zhì)，預(yù)防肌肉痙攣和乏力。每100克綠豆含鉀約1300毫克，能幫助維持正常神經(jīng)肌肉功能和血壓水平。

4、促進(jìn)消化

綠豆中的膳食纖維有助于促進(jìn)胃腸蠕動，改善夏季常見的食欲不振和消化不良。綠豆蛋白較易被人體吸收利用，不會增加胃腸負(fù)擔(dān)。煮爛的綠豆湯更適合消化功能較弱的人群飲用。

5、輔助排毒

綠豆中的活性成分能與重金屬離子結(jié)合，促進(jìn)其排出體外。夏季環(huán)境污染物濃度較高，適量飲用綠豆湯可以幫助清除體內(nèi)積累的有害物質(zhì)。綠豆皮中的抗氧化物質(zhì)還能增強肝臟解毒功能。

夏季飲用綠豆湯建議選擇新鮮綠豆，煮至豆皮開裂即可，避免長時間熬煮破壞營養(yǎng)成分?？纱钆渖倭勘腔虮『扇~增加風(fēng)味，但糖尿病患者應(yīng)控制糖分添加。綠豆湯不宜過量飲用，每日1-2碗為宜，體質(zhì)虛寒者應(yīng)適當(dāng)減少攝入量。存放超過4小時的綠豆湯容易變質(zhì)，需冷藏保存并盡快飲用完畢。

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