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初榨橄欖油有助于降低血糖嗎？

患者：女，60歲

病情描述:
奶奶是個(gè)糖尿病患者，醫生建議她食用初榨橄欖油，初榨橄欖油有助于降低血糖嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

初榨橄欖油可能有助于降低血糖，但效果因人而異。初榨橄欖油富含單不飽和脂肪酸和多酚類(lèi)物質(zhì)，可能通過(guò)改善胰島素敏感性和減少炎癥反應對血糖調節產(chǎn)生積極影響。血糖控制需結合飲食調整、運動(dòng)及藥物治療等綜合干預。

初榨橄欖油中的單不飽和脂肪酸（如油酸）可延緩胃排空速度，減少餐后血糖波動(dòng)。其抗氧化成分如羥基酪醇能抑制腸道糖苷酶活性，降低碳水化合物的分解吸收率。部分短期臨床研究顯示，糖尿病患者在飲食中添加初榨橄欖油后，糖化血紅蛋白水平可能出現輕微下降。但需注意，橄欖油的熱量較高，過(guò)量攝入可能導致體重增加，反而影響血糖控制。

對于存在嚴重胰島素抵抗或1型糖尿病患者，僅依靠橄欖油難以實(shí)現顯著(zhù)降糖效果。部分人群可能對橄欖油中的多酚類(lèi)物質(zhì)吸收率較低，導致調節作用有限。個(gè)別胃腸功能敏感者大量攝入可能引發(fā)腹瀉，干擾營(yíng)養吸收。初榨橄欖油的品質(zhì)差異也會(huì )影響活性成分含量，建議選擇酸度低于0.8%的高品質(zhì)產(chǎn)品。

建議將初榨橄欖油作為地中海飲食的組成部分，每日攝入量控制在25-30毫升。烹飪時(shí)避免高溫煎炸以保留活性成分，可搭配綠葉蔬菜增強抗氧化效果。血糖異常者應定期監測血糖變化，合并使用二甲雙胍緩釋片、阿卡波糖片或胰島素注射液等藥物時(shí)需遵醫囑調整用量。保持每周150分鐘中等強度運動(dòng)對協(xié)同改善血糖更有幫助。

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