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經(jīng)常吃蝦對健康有害嗎？

病情描述:
我家兒子平時特別喜歡吃蝦，經(jīng)常吃蝦對健康有害嗎？
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科

經(jīng)常適量吃蝦對健康通常無害，還能補充優(yōu)質蛋白和礦物質。蝦含有豐富的營養(yǎng)成分，但過量食用或特殊體質人群可能引發(fā)健康風險。

蝦肉富含優(yōu)質蛋白、維生素B12、硒和鋅等微量元素，有助于維持肌肉健康和免疫功能。其低脂肪特性適合心血管疾病患者作為蛋白質來源，蝦青素具有抗氧化作用。正常人群每周食用200-300克蝦可滿足日常營養(yǎng)需求，烹飪時建議選擇清蒸、白灼等低油方式，避免高溫油炸導致營養(yǎng)流失。

部分人群需控制蝦的攝入量，蝦的嘌呤含量較高，痛風患者急性期應避免食用。甲殼類過敏體質者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、喉頭水腫等過敏反應。養(yǎng)殖蝦可能存在重金屬蓄積問題，長期過量攝入可能影響肝腎功能。建議兒童、孕婦等特殊人群選擇來源可靠的蝦產品，食用前徹底加熱至完全變色。

日常食用蝦時可搭配富含維生素C的蔬菜水果促進鐵吸收，避免與大量寒性食物同食。出現(xiàn)過敏癥狀應立即停止食用并就醫(yī)，儲存時需冷凍保存防止腐敗變質。建議普通人群保持飲食多樣性，將蝦作為蛋白質來源的組成部分而非唯一選擇。

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