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生香蕉為什么不能吃？

患者：男，24歲

病情描述:
在超市買(mǎi)了香蕉，感覺(jué)還沒(méi)有熟，生香蕉為什么不能吃？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

生香蕉不能吃主要是因為其含有大量鞣酸和抗性淀粉，可能引起胃腸不適。未成熟的香蕉口感澀硬，且不易消化。

生香蕉的鞣酸含量較高，這種物質(zhì)會(huì )與口腔和胃腸道的蛋白質(zhì)結合，產(chǎn)生明顯的澀味，同時(shí)可能抑制消化酶活性?？剐缘矸墼谏憬吨姓急瓤蛇_70%，人體小腸難以分解這類(lèi)淀粉，直接進(jìn)入大腸后可能被腸道菌群發(fā)酵，導致腹脹、產(chǎn)氣增多。生香蕉的果膠以原果膠形式存在，質(zhì)地堅硬，對胃腸功能較弱的人群可能造成機械性刺激。

少數品種的香蕉如芭蕉屬植物，其生果中可能含有微量生物堿，大量攝入可能引起輕微中毒反應。部分特殊體質(zhì)人群對生香蕉中的蛋白酶抑制劑較為敏感，可能出現口腔黏膜刺痛感。傳統醫學(xué)認為生香蕉性寒，脾胃虛寒者食用可能加重腹部冷痛癥狀。

建議選擇表皮出現芝麻狀斑點(diǎn)、果柄微皺的成熟香蕉食用。若誤食生香蕉后出現持續腹痛，可用熱水袋熱敷腹部促進(jìn)血液循環(huán)，適當飲用溫姜茶中和寒性。胃腸疾病患者應避免嘗試用生香蕉止瀉的民間偏方，腹瀉癥狀持續需及時(shí)就醫排查感染性病因。

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