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土豆皮可以吃嗎

病情描述:
土豆是我愛吃一種蔬菜,里面含有很多營養(yǎng),那么土豆皮可以吃嗎?
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
雖然土豆中含有維生素C、鉀元素等,但是土豆皮中含有“配糖生物堿”,其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒,癥狀不明顯,因而往往被忽視。
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