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米飯加入其它粗糧食用有啥好處?

病情描述:
婆婆做米飯時,喜歡加入紅豆綠豆玉米等粗糧,米飯加入其它粗糧食用有啥好處?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

米飯中加入粗糧可提升營養(yǎng)價值,主要有補(bǔ)充膳食纖維、增加維生素礦物質(zhì)攝入、改善血糖反應(yīng)、降低慢性病風(fēng)險等好處。

1、補(bǔ)充膳食纖維

糙米、燕麥等粗糧富含膳食纖維,有助于促進(jìn)胃腸蠕動,預(yù)防便秘,維持腸道健康。

2、增加維生素

粗糧含有豐富的B族維生素和維生素E,能夠補(bǔ)充精米加工過程中流失的營養(yǎng)成分。

3、改善血糖

粗糧的升糖指數(shù)較低,與精米搭配食用可延緩餐后血糖上升速度,適合糖尿病患者。

4、降低疾病風(fēng)險

長期食用粗糧有助于降低心血管疾病、2型糖尿病等慢性病的發(fā)病概率。

建議將粗糧與精米按1:3比例混合,循序漸進(jìn)增加粗糧比例,讓胃腸逐步適應(yīng),同時注意多飲水幫助膳食纖維發(fā)揮作用。

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