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吃飯速度慢對(duì)減肥有什么好處？

病情描述:
節(jié)食減肥每當(dāng)飯點(diǎn)餓得不行，三兩口就把減肥餐吃完了，還是覺(jué)得肚子空空的，同事叫我吃慢點(diǎn)有利于減肥，吃飯速度慢對(duì)減肥有什么好處？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃飯速度慢有助于減肥，主要通過(guò)增加飽腹感、改善消化吸收、減少熱量攝入、調(diào)節(jié)血糖水平等方式實(shí)現(xiàn)。

1. 增加飽腹感

緩慢進(jìn)食能延長(zhǎng)咀嚼時(shí)間，刺激飽腹神經(jīng)信號(hào)傳遞，使大腦更早接收到飽腹信號(hào)，避免過(guò)量進(jìn)食。

2. 改善消化吸收

充分咀嚼使食物顆粒更細(xì)小，與消化酶接觸面積增大，有助于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充分吸收，減少未消化食物的熱量殘留。

3. 減少熱量攝入

延長(zhǎng)用餐時(shí)間可使每餐總進(jìn)食量減少約10%-15%，日均熱量攝入可降低150-200千卡，相當(dāng)于每月減少0.5-1公斤體重。

4. 調(diào)節(jié)血糖水平

緩慢進(jìn)食能平緩血糖波動(dòng)，避免餐后血糖驟升驟降導(dǎo)致的饑餓感，減少加餐需求。

建議配合細(xì)嚼慢咽習(xí)慣，每口食物咀嚼20-30次，用餐時(shí)間控制在20分鐘以上，同時(shí)保持飲食均衡和適度運(yùn)動(dòng)。

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