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黑木耳和紅棗搭配有什么營(yíng)養(yǎng)？

病情描述:
在外面吃飯了，點(diǎn)了一個(gè)黑木耳紅棗粥，味道很不錯(cuò)，黑木耳和紅棗搭配有什么營(yíng)養(yǎng)？
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胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

黑木耳和紅棗可以搭配食用，兩者結(jié)合能互補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，有助于增強(qiáng)體質(zhì)。

黑木耳富含膳食纖維和鐵元素，紅棗含有豐富的維生素C和糖類物質(zhì)。黑木耳中的膳食纖維有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化吸收，紅棗中的維生素C能促進(jìn)鐵元素的吸收利用。黑木耳和紅棗搭配食用，可以改善貧血癥狀，增強(qiáng)免疫力。黑木耳含有膠質(zhì)成分，對(duì)血管有一定保護(hù)作用，紅棗具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，兩者結(jié)合對(duì)心血管健康有益。黑木耳和紅棗都含有多種微量元素，長(zhǎng)期適量食用有助于調(diào)節(jié)身體機(jī)能。

黑木耳需充分泡發(fā)后煮熟食用，避免引發(fā)胃腸不適。紅棗含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。建議將黑木耳與紅棗一起燉湯或煮粥，每周食用2-3次為宜。食用后如出現(xiàn)腹脹等不適癥狀，應(yīng)減少食用量或暫停食用。保持飲食多樣化，不要過(guò)量依賴單一食物組合。

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