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吃紅米有什么食療功效呢？

病情描述:
我姐姐有夜盲癥，她想用食療治療她的夜盲癥，吃紅米有什么食療功效呢？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

紅米具有補(bǔ)血、抗氧化、調(diào)節(jié)胃腸功能等食療功效，適合貧血、免疫力低下及胃腸功能紊亂人群適量食用。

1、補(bǔ)血養(yǎng)顏

紅米富含鐵元素和維生素B族，有助于促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀。其含有的天然色素花青素能幫助延緩皮膚衰老，長期適量食用可輔助改善氣色。建議貧血患者搭配動(dòng)物肝臟、菠菜等富鐵食物同食，增強(qiáng)吸收效果。

2、抗氧化防衰老

紅米表皮含有大量多酚類物質(zhì)和原花青素，具有清除自由基的作用，能減少氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。這些成分對預(yù)防心血管硬化、保護(hù)視力有一定幫助，中老年人可將其作為主食替代部分精白米，但需注意糖尿病患者需控制攝入量。

3、調(diào)節(jié)胃腸功能

紅米中膳食纖維含量是普通大米的2-3倍，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)并改善便秘。其含有的γ-氨基丁酸可緩解腸易激綜合征患者的腹脹不適，胃腸虛弱者建議煮粥食用以減輕消化負(fù)擔(dān)。急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)暫停食用粗纖維食物。

4、輔助控糖降脂

紅米的低升糖指數(shù)特性有助于平穩(wěn)餐后血糖，適合糖尿病前期人群。所含的植物甾醇能抑制膽固醇吸收，對輕度血脂異常有調(diào)節(jié)作用。但已確診糖尿病患者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下控制攝入量，避免過量碳水化合物影響血糖。

5、增強(qiáng)免疫力

紅米中的鋅、硒等微量元素參與免疫細(xì)胞合成，維生素E含量有助于維持黏膜屏障功能。術(shù)后恢復(fù)期或易感冒人群可每周食用3-4次，建議搭配菌菇類食材提升吸收率。自身免疫性疾病患者需咨詢醫(yī)生后調(diào)整飲食方案。

紅米建議提前浸泡2小時(shí)再烹煮以提升營養(yǎng)利用率，每日食用量控制在100-150克為宜。脾胃虛寒者可添加生姜同煮，避免空腹大量食用引發(fā)脹氣。特殊體質(zhì)或慢性病患者應(yīng)結(jié)合臨床營養(yǎng)師建議制定個(gè)性化膳食方案，不可完全依賴食物替代藥物治療。

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