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減肥時(shí)不吃肉會(huì)怎樣？

病情描述:
我現(xiàn)在已經(jīng)減肥兩個(gè)月了，一直都沒(méi)有吃肉，減肥時(shí)不吃肉對(duì)身體好嗎？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

減肥時(shí)長(zhǎng)期不吃肉可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏、代謝率下降、貧血風(fēng)險(xiǎn)增加、肌肉流失等問(wèn)題。肉類(lèi)是優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅和維生素B12的重要來(lái)源，完全戒斷需謹(jǐn)慎。

1、蛋白質(zhì)缺乏

肉類(lèi)是優(yōu)質(zhì)蛋白的主要來(lái)源，長(zhǎng)期缺乏會(huì)導(dǎo)致組織修復(fù)能力下降、免疫力降低。可通過(guò)雞蛋、豆制品等替代，必要時(shí)遵醫(yī)囑使用蛋白粉補(bǔ)充。

2、代謝率降低

蛋白質(zhì)的熱效應(yīng)高于碳水，攝入不足會(huì)使基礎(chǔ)代謝率下降約15%，反而阻礙減脂。建議保持每日每公斤體重1.2-1.6克蛋白質(zhì)攝入。

3、貧血風(fēng)險(xiǎn)

血紅素鐵主要存在于紅肉中，缺乏易引發(fā)缺鐵性貧血?？稍黾觿?dòng)物肝臟、菠菜等富鐵食物，或遵醫(yī)囑補(bǔ)充右旋糖酐鐵、琥珀酸亞鐵等藥物。

4、肌肉流失

蛋白質(zhì)不足時(shí)身體會(huì)分解肌肉供能，導(dǎo)致體脂率反彈。需配合抗阻訓(xùn)練，必要時(shí)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用支鏈氨基酸補(bǔ)充劑。

建議采用均衡飲食，優(yōu)先選擇瘦肉、魚(yú)類(lèi)等低脂高蛋白肉類(lèi)，每日攝入量不少于100克，同時(shí)搭配足量蔬菜水果和全谷物。

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