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春季吃什么食物對身體比較好？

病情描述:
我發(fā)現春天的菜并不是特別的多，在春季的時(shí)候吃些什么對身體會(huì )比較好呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

春季可以適量吃薺菜、香椿、春筍、草莓、菠菜等食物，有助于補充營(yíng)養、增強免疫力。春季氣候多變，飲食宜清淡、溫補為主，可選擇富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的時(shí)令食材，同時(shí)注意避免生冷、油膩食物。

一、薺菜

薺菜是春季常見(jiàn)的野菜，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素和鈣質(zhì)，有助于清熱解毒、利尿消腫。薺菜中的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，適合春季胃腸功能較弱的人群。薺菜可涼拌、做湯或包餃子，但脾胃虛寒者應少食。

二、香椿

香椿芽是春季特有的食材，富含維生素E、蛋白質(zhì)和揮發(fā)性芳香物質(zhì)，具有健脾開(kāi)胃的作用。香椿中的多酚類(lèi)化合物有助于抗氧化，但含有少量亞硝酸鹽，建議焯水后再烹飪。香椿炒雞蛋是經(jīng)典搭配，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎食用。

三、春筍

春筍含有大量植物蛋白、B族維生素和鉀元素，低熱量且富含不溶性膳食纖維，有助于促進(jìn)新陳代謝。春筍中的天冬氨酸能緩解春困，但草酸含量較高，需焯水去除澀味。消化不良者應控制食用量，避免與高鈣食物同食。

四、草莓

春季草莓富含花青素、維生素C和鞣花酸，有助于增強毛細血管彈性、改善皮膚狀態(tài)。草莓中的果膠能調節腸道菌群，但表面易殘留農藥，需充分清洗。血糖偏高者應適量食用，避免空腹大量進(jìn)食刺激胃腸。

五、菠菜

菠菜含鐵量較高，同時(shí)富含葉酸、維生素K和類(lèi)胡蘿卜素，有助于改善春季常見(jiàn)的貧血癥狀。菠菜中的葉黃素對視力保護有益，但草酸會(huì )抑制鈣吸收，建議焯水后涼拌或煮湯。腎功能不全者需控制攝入量。

春季飲食應注意葷素搭配，每天攝入12種以上食物，每周達到25種以上?？蛇m當增加山藥、百合等健脾食材，減少腌制食品攝入。保持規律作息的同時(shí)，建議進(jìn)行散步、太極拳等舒緩運動(dòng)，幫助陽(yáng)氣生發(fā)。若出現明顯食欲減退或消化異常，應及時(shí)就醫排查消化系統疾病。

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