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怎樣吃西紅柿最健康

病情描述:
我喜歡西紅柿酸酸甜甜的味道,經(jīng)常買來煲湯喝,這樣吃健康嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

若出現(xiàn)消化不良或希望補充維生素的情況,可以適量吃熟制西紅柿、搭配橄欖油的西紅柿沙拉、西紅柿雞蛋湯、低糖西紅柿醬等食物,也可以遵醫(yī)囑吃維生素C片、番茄紅素膠囊、復合維生素B片、葉酸片等藥物。建議及時就醫(yī),積極配合醫(yī)生治療,在醫(yī)生的指導下服用合適的藥物,并做好飲食調(diào)理。

一、食物

1、熟制西紅柿

加熱后細胞壁破裂,番茄紅素生物利用率提升3倍以上,適合胃腸功能較弱人群。

2、橄欖油搭配

番茄紅素為脂溶性物質(zhì),與5-10克優(yōu)質(zhì)植物油同食可促進吸收。

3、低糖西紅柿醬

選擇無添加糖的制品,濃縮工藝使每100克番茄紅素含量可達鮮果的6-8倍。

4、西紅柿雞蛋湯

動物蛋白與植物營養(yǎng)素互補,氨基酸模式更接近人體需求。

二、藥物

1、維生素C片

適用于新鮮西紅柿攝入不足者,建議選擇每片含量不超過200毫克的劑型。

2、番茄紅素膠囊

提取自番茄果皮,每日6-10毫克可滿足抗氧化需求,需隨餐服用。

3、復合維生素B

與西紅柿所含有機酸協(xié)同作用,改善能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能。

4、葉酸片

對西紅柿過敏人群的替代選擇,參與DNA合成和紅細胞生成。

避免空腹食用大量生西紅柿,胃酸分泌過多者建議去皮后食用,慢性腎病患者需控制每日攝入量不超過200克。

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