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海苔有什么好處

病情描述:
我經(jīng)常會買海苔吃，多吃海苔的話，會對身體有什么好處？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

海苔富含多種營養(yǎng)素，適量食用有助于補(bǔ)充碘、維生素B12、膳食纖維等，對維持甲狀腺功能、預(yù)防貧血和促進(jìn)消化有一定益處。

1、補(bǔ)充碘元素

海苔是天然碘的重要來源，碘是合成甲狀腺激素的必需元素。甲狀腺激素參與人體新陳代謝、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育等生理過程。缺碘可能導(dǎo)致甲狀腺腫大或功能異常，適量食用海苔可幫助維持甲狀腺健康。需注意碘攝入過量可能引起甲狀腺功能紊亂，建議每日食用不超過5克干海苔。

2、提供維生素B12

海苔含有活性維生素B12，對素食者是重要的補(bǔ)充來源。維生素B12參與紅細(xì)胞生成和神經(jīng)髓鞘形成，缺乏可能導(dǎo)致巨幼細(xì)胞性貧血或神經(jīng)系統(tǒng)損傷。每100克干海苔約含25微克維生素B12，但吸收率受個體胃腸功能影響，建議搭配富含維生素C的食物促進(jìn)吸收。

3、富含膳食纖維

海苔中水溶性膳食纖維占比高，每100克含30-40克膳食纖維。這類纖維可延緩胃排空速度，增加飽腹感，同時促進(jìn)腸道益生菌增殖。其膠狀特性還能吸附膽固醇和膽汁酸，有助于調(diào)節(jié)血脂水平。胃腸敏感者需控制攝入量，避免引起腹脹不適。

4、含抗氧化物質(zhì)

海苔中的藻藍(lán)蛋白、葉綠素等色素成分具有抗氧化活性，能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。這些物質(zhì)還表現(xiàn)出抗炎特性，可能對慢性低度炎癥相關(guān)疾病有預(yù)防作用。高溫加工會破壞部分活性成分，建議選擇低溫烘干的加工產(chǎn)品。

5、低熱量高蛋白

干海苔蛋白質(zhì)含量達(dá)30-50%，且含有人體所需的所有必需氨基酸。其熱量僅為同等重量大米的1/5，適合作為減重期間的營養(yǎng)補(bǔ)充。但海苔蛋白質(zhì)的消化吸收率低于動物蛋白，建議與谷物搭配食用以提高生物利用率。

日常食用海苔可選擇無添加鹽分的原味產(chǎn)品，避免鈉攝入過量?？蓪⒑Ｌλ核榘枞朊罪埢蛏忱?，或作為湯品配料。甲狀腺疾病患者、孕婦及嬰幼兒應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入量。開封后的海苔需密封防潮保存，避免營養(yǎng)成分氧化流失。若出現(xiàn)皮疹、腹痛等過敏癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。

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