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吃果蔬沙拉有什么好處

病情描述:
水果蔬菜我平時(shí)都是比較愛(ài)吃的，最近開(kāi)始吃果蔬沙拉，好處是什么？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

適量吃果蔬沙拉有助于補充維生素、改善腸道功能、控制體重及降低慢性病風(fēng)險，主要營(yíng)養益處包括膳食纖維、維生素C、抗氧化物質(zhì)和低熱量密度。

1、膳食纖維

新鮮蔬菜水果富含膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預防便秘，同時(shí)可延緩糖分吸收，幫助穩定血糖水平。

2、維生素C

西紅柿、彩椒等蔬果含豐富維生素C，能夠增強免疫力，促進(jìn)膠原蛋白合成，有助于皮膚健康和傷口愈合。

3、抗氧化物質(zhì)

紫甘藍、胡蘿卜等深色蔬果含花青素和胡蘿卜素，具有抗氧化作用，可減少自由基對細胞的損傷。

4、低熱量密度

果蔬沙拉水分含量高而熱量低，增加飽腹感的同時(shí)減少熱量攝入，適合體重管理人群作為代餐選擇。

建議選擇當季新鮮蔬果制作沙拉，避免添加高熱量醬料，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如雞胸肉或水煮蛋可提升營(yíng)養均衡性。

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