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面條怎么吃不會(huì )變胖

患者:女,30歲

病情描述:
我雖然知道吃面食會(huì )變胖,但還是很喜歡吃,那怎么吃可以避免發(fā)胖呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

控制面條攝入量并搭配低熱量食材一般不會(huì )導致變胖。面條屬于高碳水化合物食物,合理調整食用方式和搭配可以降低熱量攝入。

選擇全麥面條或蕎麥面條替代精制白面條,這類(lèi)面條含有更多膳食纖維,消化速度較慢,有助于延長(cháng)飽腹感。烹飪時(shí)減少油脂使用,采用水煮或清蒸方式,避免油炸或重油炒制。搭配大量非淀粉類(lèi)蔬菜如菠菜、西藍花、蘑菇等,增加食物體積但不會(huì )顯著(zhù)增加熱量。蛋白質(zhì)來(lái)源選擇雞胸肉、蝦仁、豆腐等低脂高蛋白食材,幫助維持肌肉量??刂茊未问秤昧吭?00-150克干面條為宜,約為普通飯碗的2/3容量。

食用時(shí)間建議放在午餐時(shí)段,此時(shí)人體代謝較為活躍。避免晚間大量攝入面條,夜間活動(dòng)減少容易導致熱量堆積。進(jìn)食順序可先喝清湯或吃蔬菜,再吃蛋白質(zhì)食物,最后食用面條,有助于控制總進(jìn)食量。細嚼慢咽有助于大腦接收飽腹信號,每口咀嚼20-30次為宜。餐后適當進(jìn)行散步等輕度活動(dòng),促進(jìn)消化吸收。注意觀(guān)察體重變化,如持續增加需進(jìn)一步調整飲食結構。

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