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減肥的人不能吃碳水嗎？

患者：女，53歲

病情描述:
我最近在減肥，是不是減肥的人不能吃碳水這種東西呢？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

減肥期間可以適量攝入碳水化合物，關(guān)鍵在于選擇優(yōu)質(zhì)碳水并控制總量。碳水化合物的合理攝入有助于維持代謝平衡，完全戒斷可能導致低血糖、乏力等問(wèn)題。


1、全谷物選擇


糙米、燕麥等全谷物富含膳食纖維，升糖指數較低，能延長(cháng)飽腹感。建議替代精制米面作為主食來(lái)源，每日控制在150-200克熟重。


2、薯類(lèi)替代


紅薯、山藥等薯類(lèi)碳水化合物含量約為米面的70%，同時(shí)含有更多鉀元素。蒸煮方式可保留更多營(yíng)養素，建議每周食用3-4次。


3、豆類(lèi)搭配


紅豆、鷹嘴豆等雜豆類(lèi)富含植物蛋白，與谷物搭配食用可提高蛋白質(zhì)利用率。建議制作雜糧飯時(shí)添加30%比例的豆類(lèi)。


4、控制時(shí)間


運動(dòng)后30分鐘內補充適量快碳如香蕉、白面包，有助于肌糖原恢復。避免晚間大量攝入碳水化合物，尤其是精制糖類(lèi)。


建議配合有氧運動(dòng)與力量訓練，保持每日碳水化合物攝入量占總熱量的40-50%，避免極端節食方式影響基礎代謝率。

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