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荸薺好吃又營(yíng)養嗎?

患者:女,55歲

病情描述:
每年冬天的時(shí)候,我家里都會(huì )買(mǎi)一些荸薺回來(lái)吃,我媽說(shuō)還可以緩解便秘,荸薺好吃又營(yíng)養嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
荸薺是一種營(yíng)養成分比較高的食物,荸薺多在春末夏初種植,一般在深秋即11月底開(kāi)始采收。也有過(guò)冬的荸薺春季挖掘上市,吃起來(lái)口感很甜。說(shuō)起荸薺,第一印象就是肉質(zhì)潔白、味甜多汁、清脆可口,光想想就很解膩。荸薺中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纖維能促進(jìn)大腸蠕動(dòng),調節腸胃功能。此外,荸薺有滋陰潤肺、開(kāi)胃消食之效。因此,春節吃油膩了,荸薺是不錯的解膩食品。
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