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紫菜胡蘿卜湯怎么做呢?

病情描述:
女兒一直嚷嚷著(zhù)要減肥,聽(tīng)說(shuō)學(xué)生吃紫菜胡蘿卜湯能減肥,我想讓它常喝一些這樣的湯,這種湯是怎么做的呢?
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

紫菜胡蘿卜湯可通過(guò)搭配紫菜、胡蘿卜、雞蛋、蔥花等食材制作,具有補充維生素和礦物質(zhì)的作用。

1、食材準備

干紫菜撕成小片冷水泡發(fā),胡蘿卜去皮切薄片,雞蛋打散備用,蔥花切末。

2、焯水處理

胡蘿卜片沸水焯1分鐘去除生味,紫菜泡發(fā)后洗凈沙粒瀝干水分。

3、熬制湯底

清水燒開(kāi)后放入胡蘿卜片煮至半透明,加入紫菜中火煮2分鐘。

4、調味出鍋

緩緩倒入蛋液形成蛋花,加少量食鹽調味,撒蔥花后關(guān)火。

建議選用無(wú)沙紫菜和新鮮胡蘿卜,消化功能較弱者可延長(cháng)胡蘿卜焯水時(shí)間至3分鐘。

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