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大蒜有什么作用?

病情描述:
每次做肉類食物的時候,我都會放大蒜,大蒜的作用有哪些?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
大蒜雖然只是一種普通的配料,但是其作用非常豐富。大蒜中的蒜氨酸酶可以抗癌。如果將大蒜切開后在空氣中放10分鐘,那么,蒜氨酸酶發(fā)揮的作用會更好。
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