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酸辣蘿卜丁怎么做呢?

患者:男,26歲

病情描述:
春節(jié)期間,一直大魚大肉的吃,感覺特別的膩,想吃一些清爽的小菜清清腸,香辣蘿卜丁是怎么做的呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
酸辣蘿卜丁有清腸刮油的作用。制作過程:1.白蘿卜、胡蘿卜去皮切成指頭大小丁,櫻桃小蘿卜切成指頭大小丁;2.將蘿卜丁裝入干爽無油的容器,撒入適量鹽腌制20-30分鐘左右,倒出腌制出的水分;3.冷鍋里加入適量香油、花椒油,放入適量干辣椒碎、花椒,小火炸香;4.將炸香的料倒入蘿卜上,將陳醋、糖、生抽調(diào)成味汁也淋在蘿卜上;5.腌制一夜后取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。
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