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制作高質(zhì)量早餐要注意什么呢?

病情描述:
早餐是一天中的第一頓飯，現在有了小孩子，想要給他營(yíng)養均衡的早餐需要注意什么？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

制作高質(zhì)量早餐需注重營(yíng)養均衡與多樣性，關(guān)鍵要素包括優(yōu)質(zhì)蛋白、復合碳水化合物、健康脂肪及膳食纖維。主要有食材搭配、烹飪方式、進(jìn)食時(shí)間和份量控制四個(gè)方面。

1、食材搭配

選擇全谷物面包、燕麥等復合碳水，搭配雞蛋、低脂乳制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，加入牛油果、堅果提供健康脂肪，西藍花、莓果補充膳食纖維和維生素。

2、烹飪方式

優(yōu)先采用蒸煮、涼拌等低溫烹飪，避免高溫煎炸導致?tīng)I養流失。如煮雞蛋優(yōu)于煎蛋，蒸粗糧饅頭優(yōu)于油炸面點(diǎn)。

3、進(jìn)食時(shí)間

建議起床后1小時(shí)內進(jìn)食早餐，避免空腹時(shí)間過(guò)長(cháng)。學(xué)生和上班族可提前準備便攜食材，確保按時(shí)進(jìn)餐。

4、份量控制

早餐熱量應占全天30%左右，主食約100-150克，蛋白質(zhì)食物50-100克，蔬菜水果200-300克，避免過(guò)量攝入影響午餐食欲。

可適量搭配無(wú)糖豆漿、希臘酸奶等飲品，避免含糖飲料。長(cháng)期堅持高質(zhì)量早餐有助于維持血糖穩定和胃腸健康。

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