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西蘭花有哪些作用呢？

病情描述:
我已經(jīng)減肥一個(gè)星期了，平時(shí)經(jīng)常吃西蘭花，西蘭花都有什么作用？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

西藍花富含多種營(yíng)養素，主要作用有促進(jìn)消化、增強免疫力、抗氧化、輔助防癌。適量食用有助于補充膳食纖維、維生素C、葉酸等物質(zhì)。

1、促進(jìn)消化

西藍花含有豐富膳食纖維，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解便秘癥狀。建議與富含益生菌的酸奶搭配食用。

2、增強免疫

所含維生素C含量超過(guò)橙子，有助于提升白細胞活性。其蘿卜硫素成分可激活人體免疫防御機制。

3、抗氧化

含有的槲皮素和山奈酚等黃酮類(lèi)物質(zhì)，能有效清除自由基。建議焯水后涼拌以保留更多抗氧化成分。

4、輔助防癌

蘿卜硫素等硫代葡萄糖苷衍生物具有潛在抗癌特性。流行病學(xué)研究顯示其對乳腺癌、前列腺癌有一定預防作用。

每周食用2-3次西藍花為宜，建議采用蒸煮方式保留營(yíng)養。對十字花科蔬菜過(guò)敏者應避免食用。

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