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為什么飲食要少鹽少酒精呢？

病情描述:
朋友一直勸我吃飯要注意少鹽，而且要戒掉酒精，這是為什么呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

飲食少鹽少酒精有助于降低高血壓、心血管疾病、肝腎損傷等健康風(fēng)險。高鹽飲食可能導致水鈉潴留和血管壓力升高，酒精則直接損傷肝臟和神經(jīng)系統?？刂苾烧邤z入是預防慢性病的重要措施。

1、高鹽危害

食鹽過(guò)量會(huì )打破體內電解質(zhì)平衡，促使水分滯留增加血容量，長(cháng)期可能引發(fā)高血壓。鈉離子過(guò)多還會(huì )加速鈣質(zhì)流失，增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險。日常加工食品如腌制品、罐頭、零食往往含隱形鹽，建議選擇新鮮食材，烹飪時(shí)用香草香料替代部分鹽分。

2、酒精損害

酒精代謝產(chǎn)物乙醛會(huì )直接破壞肝細胞，導致脂肪肝、肝炎甚至肝硬化。飲酒還會(huì )干擾神經(jīng)系統功能，引發(fā)記憶力減退和情緒障礙。即使是少量酒精也可能刺激胃黏膜，誘發(fā)胃炎或胃出血。紅酒中的多酚類(lèi)物質(zhì)益處遠不足以抵消酒精危害。

3、血管負擔

鹽與酒精協(xié)同作用會(huì )加重血管內皮損傷，促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成。高鹽飲食使血管壁對升壓物質(zhì)敏感性增強，酒精則通過(guò)擴張后收縮血管造成血壓波動(dòng)，二者疊加顯著(zhù)增加心梗、腦卒中等急癥概率。

4、代謝紊亂

過(guò)量鈉攝入會(huì )干擾胰島素敏感性，增加2型糖尿病風(fēng)險。酒精代謝會(huì )抑制肝臟糖異生，可能導致低血糖發(fā)作。長(cháng)期酗酒還會(huì )引發(fā)維生素B1缺乏，導致周?chē)窠?jīng)病變，表現為手腳麻木或行走不穩。

5、器官損傷

鹽分需通過(guò)腎臟排泄，高鹽飲食會(huì )加速腎功能衰退。酒精則通過(guò)細胞毒性直接損傷腎小管，嚴重時(shí)導致尿毒癥。二者共同作用可能誘發(fā)痛風(fēng)，因酒精抑制尿酸排泄而鹽分加劇關(guān)節炎癥反應。

建議每日鹽攝入不超過(guò)5克，避免食用咸菜、火腿等高鈉食品；酒精最好完全戒斷，如飲酒男性每日不超過(guò)25克酒精量。多攝入富含鉀的蔬菜水果幫助鈉排出，定期監測血壓和肝功能。烹飪時(shí)可使用檸檬汁、蔥姜蒜等天然調味品替代鹽和酒精，逐步適應清淡飲食口味。

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