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芹菜可以治什么??？

患者：女，30歲

病情描述:
買(mǎi)菜的時(shí)候，菜販子跟我說(shuō)多吃芹菜能治百病，芹菜能治什么病呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

芹菜不能直接治療疾病，但適量食用有助于輔助改善高血壓、高尿酸血癥、便秘等健康問(wèn)題。芹菜含有膳食纖維、鉀、黃酮類(lèi)化合物等成分，主要通過(guò)營(yíng)養調節發(fā)揮作用。

1、高血壓

芹菜中的鉀元素可幫助平衡體內鈉水平，芹菜素等黃酮類(lèi)化合物可能對血管舒張有輕微作用。高血壓患者可每日食用100-200克新鮮芹菜，建議搭配低鹽飲食。但芹菜不能替代降壓藥物，確診高血壓需遵醫囑服用苯磺酸氨氯地平片、纈沙坦膠囊等藥物。

2、高尿酸血癥

芹菜含有少量利尿成分，可能促進(jìn)尿酸排泄。高尿酸人群可將芹菜與冬瓜等利尿食材搭配食用，每日不超過(guò)200克。若血尿酸水平超過(guò)540微摩爾/升或出現痛風(fēng)發(fā)作，需使用非布司他片、別嘌醇片等降尿酸藥物。

3、便秘

芹菜中不可溶性膳食纖維含量較高，每100克約含1.6克，能增加糞便體積促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。便秘者可選擇芹菜莖部生食或短時(shí)間焯水后食用，每日建議量150克左右。頑固性便秘需結合乳果糖口服溶液、聚乙二醇4000散等藥物治療。

4、水腫

芹菜莖葉含有的芹菜苷具有輕度利尿作用，對生理性水腫可能有一定緩解效果?？蓪⑶鄄烁o榨汁飲用，每日不超過(guò)100毫升。病理性水腫如腎病綜合征需使用呋塞米片、螺內酯片等利尿劑。

5、抗氧化

芹菜中的木犀草素、芹菜素等成分具有抗氧化特性，可能幫助減少自由基損傷。建議選擇顏色鮮綠的嫩芹菜涼拌食用，每周3-4次。慢性炎癥性疾病患者仍需規范使用塞來(lái)昔布膠囊等抗炎藥物。

芹菜屬于低熱量蔬菜，每100克僅含16千卡熱量，適合大部分人群食用。但脾胃虛寒者應避免空腹生食，腎功能不全者需控制攝入量。芹菜可能增強華法林鈉片的抗凝效果，服用該藥物期間應保持芹菜攝入量穩定。出現嚴重癥狀或指標異常時(shí)，須及時(shí)就醫進(jìn)行專(zhuān)業(yè)診療。

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