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吃紫皮蒜更抑菌嗎？

病情描述:
今天逛超市我買(mǎi)了一些紫皮蒜，聽(tīng)說(shuō)紫皮蒜營(yíng)養高，還能抑菌，是真的嗎？
共1個(gè)回答
馬冬梅 主治醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 皮膚科

紫皮蒜確實(shí)具有一定的抑菌作用，主要與大蒜素含量較高、硫化物活性強、抗氧化成分豐富、揮發(fā)性物質(zhì)獨特等因素有關(guān)。

1、大蒜素含量高

紫皮蒜中大蒜素含量高于普通大蒜，該成分能破壞細菌細胞膜結構，對金黃色葡萄球菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用。

2、硫化物活性強

紫皮蒜含有的烯丙基硫化物具有較強生物活性，可通過(guò)干擾細菌代謝過(guò)程發(fā)揮廣譜抗菌效果。

3、抗氧化成分多

紫皮蒜中多酚類(lèi)和黃酮類(lèi)物質(zhì)含量豐富，這些抗氧化成分能協(xié)同增強機體免疫防御功能。

4、揮發(fā)性物質(zhì)獨特

紫皮蒜特殊揮發(fā)性成分可通過(guò)呼吸道黏膜發(fā)揮局部抗菌作用，對流感病毒等病原體有一定抑制效果。

日?？蛇m量食用紫皮蒜輔助抑菌，但出現明確感染癥狀時(shí)仍需及時(shí)就醫，不可替代正規抗感染治療。

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