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蛋黃的脂肪含量高嗎

病情描述:
我老婆每次吃雞蛋都只吃蛋白,不吃蛋黃,她說(shuō)蛋黃吃了會(huì)發(fā)胖,是不是蛋黃的脂肪含量很高?
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
蛋黃屬于高蛋白食物,蛋黃的脂肪含量為28.2%,脂肪多屬于磷脂類(lèi)中的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入人體后能夠降低膽固醇水平,有助維持心血管健康。現(xiàn)時(shí)不少人會(huì)購(gòu)買(mǎi)含卵磷脂的保健品,可蛋黃中便有天然的卵磷脂,大家無(wú)須舍近求遠(yuǎn)。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
蛋黃的脂肪含量不是很高,蛋黃屬于高蛋白質(zhì)食物,里面含有一定量的脂肪,脂肪多屬于磷脂類(lèi)中的卵磷脂,氮磷鉀進(jìn)入人體之后,能夠降低膽固醇水平,有助于維持心血管健康,同時(shí)蛋黃里面也含有大量蛋白質(zhì),并且比蛋白還要高。每天要適量吃蛋黃,吃的太多可能會(huì)造成膽固醇增高。
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