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春天吃菠菜好嗎？

病情描述:
現在菠菜大量上市，到處有賣(mài)菠菜的，春天吃菠菜好嗎？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

春天適量吃菠菜對身體有益，菠菜富含維生素C、葉酸、鐵等營(yíng)養素，有助于增強免疫力和改善貧血。

一、營(yíng)養豐富

菠菜含有豐富的維生素C，能夠幫助提高免疫力，預防春季常見(jiàn)的感冒等疾病。菠菜中的葉酸對孕婦尤為重要，有助于胎兒神經(jīng)管發(fā)育。鐵元素含量較高，適量食用可輔助改善缺鐵性貧血。

二、促進(jìn)消化

菠菜含有大量膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解春季容易出現的便秘問(wèn)題。菠菜中的植物化合物還具有抗氧化作用，有助于清除體內自由基。

三、保護視力

菠菜富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種類(lèi)胡蘿卜素對眼睛健康特別有益，能夠幫助過(guò)濾有害藍光，預防黃斑變性等眼部疾病。

四、調節血壓

菠菜中的鉀元素含量較高，有助于調節體內鈉鉀平衡，對預防高血壓有一定幫助。鎂元素則有助于放松血管，改善血液循環(huán)。

五、注意事項

菠菜含有較多草酸，建議焯水后再食用以減少草酸含量。腎功能不全者應控制菠菜攝入量。部分人群可能對菠菜過(guò)敏，初次食用需注意觀(guān)察身體反應。

春季食用菠菜時(shí)，建議選擇新鮮嫩葉，避免長(cháng)時(shí)間高溫烹煮以保留營(yíng)養?？蓪⒉げ伺c富含維生素C的食物搭配食用，促進(jìn)鐵的吸收。日常飲食中注意多樣化，不要過(guò)量食用單一蔬菜。特殊人群如腎結石患者應在醫生指導下合理控制菠菜攝入量。

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