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紫薯有什么功能呢?

病情描述:
我爸爸特別喜歡用紫薯來(lái)做甜點(diǎn)給我吃,想知道紫薯都有什么功能呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紫薯富含花青素、膳食纖維和多種礦物質(zhì),具有抗氧化、改善胃腸功能、調節血糖和增強免疫力等功能。適量食用紫薯有助于預防慢性疾病并促進(jìn)整體健康。

1、抗氧化

紫薯中的花青素能清除自由基,延緩細胞衰老,降低心血管疾病風(fēng)險。

2、護胃腸

膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預防便秘,維持腸道菌群平衡。

3、穩血糖

低升糖指數特性有助于控制餐后血糖波動(dòng),適合糖尿病患者適量食用。

4、強免疫

含有的硒元素和維生素C可增強吞噬細胞活性,提升機體抗病能力。

建議將紫薯作為主食替代品每周食用2-3次,蒸煮方式能最大限度保留營(yíng)養成分,避免與高鞣酸食物同食影響礦物質(zhì)吸收。

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