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鴿子肉有沒(méi)有藥用價(jià)值呢？

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)鴿子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，那鴿子肉有沒(méi)有藥用價(jià)值呢？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

鴿子肉具有一定的藥用價(jià)值，常用于氣血不足、體虛乏力等情況的輔助調(diào)理。鴿子肉含有優(yōu)質(zhì)蛋白、多種維生素及礦物質(zhì)，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其具有補(bǔ)中益氣、滋陰補(bǔ)腎等功效。

1、補(bǔ)益氣血

鴿子肉富含血紅素鐵和優(yōu)質(zhì)蛋白，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀。中醫(yī)常用于產(chǎn)后虛弱、術(shù)后恢復(fù)等氣血兩虛證候的食療調(diào)理，可搭配當(dāng)歸、黃芪等藥材燉煮。

2、滋陰潤(rùn)燥

鴿子肉性平味咸，歸肝、腎經(jīng)，對(duì)陰虛內(nèi)熱導(dǎo)致的潮熱盜汗、口干咽燥有緩解作用。傳統(tǒng)藥膳如銀耳燉乳鴿，適用于更年期綜合征或結(jié)核病恢復(fù)期的陰虛體質(zhì)調(diào)理。

3、促進(jìn)傷口愈合

鴿子肉含有豐富的精氨酸和支鏈氨基酸，能加速組織修復(fù)。臨床研究發(fā)現(xiàn)，鴿子湯有助于術(shù)后創(chuàng)面愈合，其膠原蛋白成分對(duì)骨折恢復(fù)也有輔助作用。

4、調(diào)節(jié)免疫功能

鴿子肉中的硒元素和維生素B族可增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。對(duì)于化療后白細(xì)胞減少的患者，適量食用鴿子肉有助于改善免疫功能，但需在醫(yī)生指導(dǎo)下配合正規(guī)治療。

5、改善神經(jīng)衰弱

鴿子腦中富含磷脂和腦苷脂，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)用于健腦安神。對(duì)于失眠健忘、神經(jīng)衰弱等癥狀，可配伍酸棗仁、茯苓等安神藥材制成藥膳，但不宜過(guò)量食用。

食用鴿子肉需注意體質(zhì)適配，濕熱體質(zhì)者應(yīng)避免過(guò)量進(jìn)食。建議采用清燉、煲湯等低溫烹飪方式，避免油炸破壞營(yíng)養(yǎng)成分。慢性病患者食用前應(yīng)咨詢(xún)中醫(yī)師，不可替代藥物治療。日常飲食中每周食用1-2次為宜，搭配新鮮蔬菜水果以保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

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