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甲魚的肉對身體有好處嗎?

病情描述:
我家很少吃甲魚的,都在酒席上才有得吃,甲魚的肉對身體有什么好處呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

甲魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、B族維生素及礦物質(zhì)鐵鋅等營養(yǎng)素,適量食用有助于增強免疫力、促進造血功能、保護視力。甲魚肉性平味甘,傳統(tǒng)醫(yī)學認為具有滋陰涼血功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

每100克甲魚肉含蛋白質(zhì)約17克,其氨基酸組成接近人體需求,吸收利用率較高,適合術(shù)后恢復及體質(zhì)虛弱者補充營養(yǎng)。

2、維生素A

甲魚肝臟中維生素A含量突出,適量攝入可維持視網(wǎng)膜功能,但過量食用可能導致維生素A蓄積中毒,建議每月食用不超過2次。

3、微量元素

甲魚殼和肉中含鋅、鐵等礦物質(zhì),鋅元素參與免疫功能調(diào)節(jié),鐵元素有助于改善缺鐵性貧血癥狀。

4、不飽和脂肪酸

甲魚脂肪中DHA和EPA含量較高,這些ω-3脂肪酸對心血管健康有益,能輔助調(diào)節(jié)血脂水平。

建議采用清燉方式烹飪避免營養(yǎng)流失,痛風患者及高尿酸血癥者應控制攝入量,食用后出現(xiàn)皮疹或胃腸不適應立即停食。

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