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挑選平菇時(shí)需要注意什么?

患者:女,32歲

病情描述:
我打算買(mǎi)些平菇燉肉吃,想知道挑選平菇時(shí)需要注意什么?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
平菇挑菌蓋小的。挑選平菇時(shí),要注意菌蓋形態(tài)。新鮮平菇的菌蓋水靈,邊緣向內卷,菌褶緊實(shí),排列整齊,沒(méi)有開(kāi)裂。不新鮮的平菇菌蓋的邊緣呈平散狀,而且邊緣不整齊、有開(kāi)裂。此外,挑選平菇不能一味講究個(gè)頭大,直徑在5厘米左右、菌蓋大小長(cháng)得均勻的平菇風(fēng)味和質(zhì)地為最佳。
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