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一周可以吃幾次螃蟹？

患者：女，31歲

病情描述:
大閘蟹上市了，想要天天吃，一周可以吃幾次螃蟹呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

螃蟹一般建議食用1-2次/周，過(guò)量食用可能增加胃腸負擔或誘發(fā)過(guò)敏反應。

螃蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12及鋅等營(yíng)養素，適量食用有助于補充營(yíng)養。其肉質(zhì)細嫩且膽固醇含量較高，每周1-2次的頻率可平衡營(yíng)養與風(fēng)險。對于健康人群，單次食用量控制在1-2只為宜，避免同時(shí)大量攝入高嘌呤食物。烹飪時(shí)建議清蒸或水煮，減少油脂添加，保留原有鮮味的同時(shí)降低消化負擔。食用時(shí)可搭配姜醋汁，幫助中和寒性并促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收。

存在高尿酸血癥、痛風(fēng)或過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎。螃蟹的嘌呤含量較高，頻繁食用可能誘發(fā)關(guān)節疼痛或尿酸升高。部分人群對甲殼類(lèi)動(dòng)物蛋白敏感，可能出現皮膚瘙癢或消化道不適。兒童及孕婦應確保螃蟹徹底煮熟，避免寄生蟲(chóng)風(fēng)險。若既往有海鮮過(guò)敏史，首次嘗試需觀(guān)察身體反應，出現皮疹、嘔吐等癥狀應立即停止食用并就醫。

日常飲食需注意多樣化，螃蟹不宜作為單一蛋白質(zhì)來(lái)源。食用后若出現腹脹或腹瀉，可飲用溫姜茶緩解不適。建議根據自身健康狀況調整食用頻率，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養科醫師制定個(gè)性化方案。

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