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純牛奶和早餐奶是一樣的嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
去買(mǎi)牛奶的時(shí)候，發(fā)現還有一種叫早餐奶，早餐奶和牛奶是一樣的嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

純牛奶和早餐奶不一樣，兩者在成分、營(yíng)養價(jià)值和適用場(chǎng)景上存在差異。

1、成分差異

純牛奶僅含生牛乳，未添加其他成分。早餐奶通常以純牛奶為基礎，添加水、白砂糖、麥精、谷物粉、食品添加劑等成分，部分產(chǎn)品還會(huì )強化維生素D或膳食纖維。純牛奶的蛋白質(zhì)和鈣含量普遍高于早餐奶，而早餐奶因添加糖分和碳水化合物，熱量相對更高。

2、營(yíng)養特點(diǎn)

純牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣的重要來(lái)源，每100毫升約含3克蛋白質(zhì)和100毫克鈣，適合需要補充基礎營(yíng)養的人群。早餐奶因添加谷物和糖分，能快速提供能量，但蛋白質(zhì)含量可能降至2.3克/100毫升左右，鈣吸收率也可能受添加成分影響。

3、適用人群

純牛奶更適合兒童青少年、孕婦、中老年人等對鈣需求較高的人群。早餐奶因含添加糖，需控制血糖者應謹慎選擇，但其便攜性和即飲特點(diǎn)適合早餐匆忙的上班族。乳糖不耐受者均可選擇對應低乳糖產(chǎn)品。

4、飲用建議

純牛奶建議每日飲用300-500毫升，可搭配全谷物面包等食物提升營(yíng)養均衡性。早餐奶單次飲用不宜超過(guò)250毫升，避免額外糖分攝入超標。兩者均需冷藏保存，開(kāi)封后需盡快飲用完畢。

5、選購注意

選購純牛奶時(shí)認準產(chǎn)品類(lèi)型為"滅菌乳"或"巴氏殺菌乳"，配料表僅含生牛乳。選擇早餐奶需查看添加糖分排名及強化營(yíng)養素含量，優(yōu)先選低糖版本。特殊人群如糖尿病患者、嬰幼兒應根據營(yíng)養師指導選擇。

日常飲用可根據需求交替選擇，純牛奶更適合作為日?；A乳品，早餐奶可作為偶爾的膳食補充。需注意閱讀產(chǎn)品標簽，避免將含乳飲料誤認為乳制品。乳制品攝入應納入每日膳食平衡，配合適量運動(dòng)促進(jìn)營(yíng)養吸收。

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