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常吃罐頭類(lèi)食品會(huì )加速衰老嗎？

病情描述:
平時(shí)很懶炒菜，都是吃罐頭魚(yú)，常吃罐頭類(lèi)食品會(huì )加速衰老嗎？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

常吃罐頭類(lèi)食品可能加速衰老，主要與防腐劑影響代謝、高鹽高糖導致氧化應激、營(yíng)養流失及包裝材料潛在危害等因素有關(guān)。

1、防腐劑影響

罐頭中苯甲酸鈉等防腐劑可能干擾細胞線(xiàn)粒體功能，長(cháng)期攝入會(huì )降低代謝效率。建議選擇新鮮食材，減少加工食品。

2、高鹽高糖

腌制類(lèi)罐頭鈉含量過(guò)高易引發(fā)炎癥反應，糖漬水果罐頭則通過(guò)糖基化終產(chǎn)物直接損傷膠原蛋白。日常應控制每日加工食品攝入量。

3、營(yíng)養流失

高溫滅菌過(guò)程會(huì )破壞維生素C、B族維生素等抗衰老營(yíng)養素，長(cháng)期單一食用可能導致微量營(yíng)養素缺乏。需搭配新鮮蔬菜水果補充。

4、包裝風(fēng)險

部分金屬罐內壁雙酚A涂層具有類(lèi)雌激素作用，可能加速細胞老化。選購時(shí)可優(yōu)先選擇玻璃瓶裝罐頭。

建議每周罐頭食品攝入不超過(guò)2次，同時(shí)增加深色蔬菜、漿果類(lèi)等抗氧化食物攝入，必要時(shí)可遵醫囑補充維生素E或輔酶Q10等抗氧化劑。

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