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怎么煲鴨子湯可以養胃？

患者：女，26歲

病情描述:
最近胃不太好，今天想喝鴨湯，怎么煲鴨子湯可以養胃？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

煲鴨子湯養胃可通過(guò)搭配山藥、蓮子、茯苓、陳皮等食材實(shí)現，這些材料有助于健脾和胃、促進(jìn)消化吸收。

1、山藥

山藥富含黏蛋白和淀粉酶，能保護胃黏膜并增強消化功能。建議選用新鮮山藥去皮切塊與鴨子同燉，湯品更顯黏稠滋養。

2、蓮子

蓮子具有補脾止瀉功效，適合脾胃虛弱者。干蓮子需提前浸泡2小時(shí)，去芯后與鴨肉慢火燉煮至軟爛。

3、茯苓

茯苓利水滲濕的特性可緩解胃部脹滿(mǎn)感。使用15克茯苓片與鴨子同煲，有助于改善食欲不振癥狀。

4、陳皮

陳皮的揮發(fā)油成分能促進(jìn)胃液分泌。放入3-5年陳化的陳皮5克，可去除鴨肉腥味并增強理氣效果。

燉煮時(shí)建議選用老鴨文火慢燉2小時(shí)以上，避免添加辛辣調料，每周飲用2-3次為宜，慢性胃病患者需結合藥物治療。

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